Quantité:

Viande

Description de produit
产品规格
        Obligation de Special : FW10
     hachent le remplissage de special : FW30      

     Graisse spéciale de rétablissement : FW50

公司介绍
      L'alginate de sodium est un polysaccharide macromoléculaire normal, l'utilisation de sûr et de normal, en raison de sa température normale combinée avec l'ion calcium peut former un gel thermiquement réversible, et a la bonne capacité d'émulsification, actuel dans l'industrie de viande a été employé couramment.  

10
     1. Avantages de 
      (1). l'extraction des centrales marines normales, de la sécurité alimentaire et de la santé ;
    (2).Aormal ou la basse température peut former un gel thermiquement réversible améliorera effectivement le rendement de traitement de l'adhérence de produits à base de viande.
    (3).le rendement de produit est élevé, réduisent effectivement le coût des produits finis.
    (4).le gel de par l'adhérence physique, a la bonne adhérence à la graisse.
  2.application: Adhérence de produit à base de viande
   3.mécanisme:
     L'alginate de sodium peut seulement former un gel thermiquement réversible à la basse température ou à la température normale du colloïde. En cours d'employer l'alginate de sodium, d'abord avec la colle, peut être uniformément dispersé dans les produits à base de viande, et puis par le gel de calcium, les produits à base de viande adjacents sont collés ensemble, ne se penchent pas l'endroit de porc. En même temps, l'alginate de sodium lui-même a l'anion carboxylique, peut croiser la protéine jointe de viande, de sorte que des meilleures parties de la viande pauvre.
   4.méthode de d'utilisation :
    FW10 : 1h15 selon l'eau et stir dans la solution colloïdale, (coupant à aucunes particules mettre en boîte) réserve ; peser la viande, selon environ 20% du poids de la viande avec la colle, stirring de préliminaire ; le matériau dans la préparation de farcissure ; machine de moulage.
   5.note de
    (1).FW10 en tant qu'alginate composé de sodium, dissout pour former le gel à la température ambiante il doit, donc, être de finition dans une demi-heure, il est le meilleur faire avec l'utilisation.
   (2).afin de faire la meilleure utilisation de FW10 a complet dispersé, bourrant la machine ou la machine de roulement.
   (3).si le produit est coupure gelée, vous pouvez employer 10% de la viande coupant dans la solution, améliorez l'adhérence de gel et la résistance gel-dégel.

30
    1.Avantages
    FW30 est un genre d'additifs alimentaires à haute teneur produits par l'alginate et le sel de calcium composés de sodium, selon une certaine proportion et dissous dans l'eau, peut former un gel thermiquement réversible rempli, produits à base de viande, santé et la nutrition a l'avantage des économies de coûts.
   2.méthode de d'utilisation
    Poudre de l'alginate FW30 de sodium selon le taux du 1h25 - 30 à la colle, formation statique de gel. Additionner la quantité de 5-8%.

50
  1.Avantages de :
    (1).des produits de peuvent être combinés avec le gel irréversible thermique de formation de pétrole, haute résistance de gel, élastique.
    (2).émulsification de corps intestinal de、 bonne, couleur uniforme, blanc lumineux.
    (3).pour empêcher le corps intestinal hors du pétrole, ne collent pas des enveloppes.
    2.méthode de d'utilisation
      l'oie 15kg ou le canard coupant également, ajoutent 1kgFW50 la poudre, mélange coupé également, alors ajoutent l'eau 15kg, a coupé à aucunes particules. Sheng à l'extérieur, toujours 2-4 heures ou utilisation durant la nuit.
    3.l'utilisation de la méthode de gel
        Mélanger la pluie et la viande crue bourrant pour employer ;
     Ajouté à l'émulsion d'isolat de protéine de soja pour continuer de couper, comme utilisation d'émulsion

Qingdao Hyzlin Biology Development Co.,Ltd.

Constructeur d'alginte de qualité

Tiges rapides

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